水煮鱼火锅的家常做法大全怎么做好

2021-11-17 社会 1645阅读

水煮鱼火锅

  • 主料

  • 草鱼

    500克

  • 辅料

  • 适量

  • 适量

  • 步骤

  • 1.草鱼一条,虽然草鱼刺多了点,但是鱼肉比较嫩,还是很香的,洗干净,一定要把鱼肚里的黑色膜洗干净!

  • 2.将收拾好的草鱼用刀片成片

  • 3.准备好红辣椒和花椒,葱姜蒜切好备用

  • 4.放入适量的淀粉、盐、胡椒粉、料酒(不要太多,一点就成)、鸡精,然后将鱼片抓匀,腌制15-20分钟!

  • 5.起锅上油!放入适量的辣椒及花椒!这个花椒及辣椒的量可以根据个人的量来决定。

  • 6.铺在盆里的豆芽,要提前放入盐及鸡精焯好,铺在盆里,这时候我们往锅里放的水的量要感觉一会倒入盆里会刚刚没过鱼片。

  • 7.放上香菜点缀,美味的水煮鱼火锅做好了。

  • 小贴士

  • 买鱼时尽量买活的,做出的鱼片口感更嫩滑哦!

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