中餐为什么会那么受到国外人的喜欢，就是因为中餐能真正让我们吃得满足，在我们中国我们可以就用小小的一个食物就能做出让我们都觉得好吃，中国的厨艺那是从古至今流传了几千年，我们祖先也对中国美食有着很深刻的研究，所以说为什么那么喜欢吃中国菜。
很多人都觉得中国人真的是很会吃，就是因为中国发展至今几千年来对于烹饪的研究绝对是世界的佼佼者。可能说，我们做出来的菜没有国外那么的精美，没有国外吃着那么有情调，可要我说吃不就是为了填饱肚子，而中餐就是这样的。
中国的烹饪技术是多样的，能做出美味的佳肴，不仅仅是要厨师投入进入感情，还有最重要的就是通过各种小技巧，一些小细节将菜品的能达到最佳，这也就是我们常说色香味俱全。在中国，我们也是分为八大菜系，虽然每个菜系有着一些相似之处，但每个系列都有着自己独特的特色和口感。
之所以我们会有如此多的菜系，也是多亏了中国地大物博，每个地方在发展过程中为了可以养活自己创造了属于自己地区不一样的菜肴，久而久之越来越多的菜系就出现了。其实，中餐与国外菜肴最大的区别就是制作过程中侧重的重点不一样，像国外他们可能更加侧重的食材本身，而中国不仅仅就是靠食材，还有材料，配菜，甚至火候都是可以烹饪出一道佳肴所要注意的地方。
像我们中国可能最能让我们喜欢的不是那些大厨做的，不是那些五星级酒店做的，而是家庭的味道，母亲做的番茄炒蛋，炒土豆丝，都是我们心目中的佳肴，所以说食材不重要，重要的是心意，是我们投入进去的感情。
