将生牛排过水洗干净,然后加入香油、生抽、老抽,这三种按1:1:1的比例加入
然后放少量干红(白酒小酒盅那么多就好,当然,你家要是有30年的whiskey也可以放
一点儿,注意,酒不要放多),洋葱丝适量
白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒盐适量,这就要看你在烧菜方面的天赋了
将牛排与如上调料搅拌均匀,尽量让牛排泡在调料中
将其泡20分钟,当然,泡的约久越进味儿
在此间隙,将洋葱、生菜、番茄洗干净切成细丝,越细越好,番茄切小块
盛在大碗中等会儿拌沙拉
然后在平底锅中加入适量调和油,不必放太多,跟摊鸡蛋差不多就可以
油烧至7成热,将牛排放入锅中,用中火,两面各煎1分钟,这样出来就是5成熟的
要吃更生的或者更熟的调时间就可以
牛排出锅后将tarregon洒上去,你马上会闻到香味出来了,然后按口味加入黑胡椒粉
最后将柠檬汁挤几滴到牛排上