牛排（牛胸口的肉带很多软骨那种） 怎么做好吃~！

有两种做法： １、将牛排切成３厘米的块！先用水冲半小时！然后沥干水份，最好用干毛巾吸一下！再在里面放一点盐、耗油、美味鲜。生姜水。最好有嫩肉粉。放好后用手使劲的抓，直到牛排粘粘的！加一个鸡蛋直去，再抓，把鸡蛋抓得均匀的沾在牛排上了，再放点生粉！抓匀。放到冰箱里冻半小时！要放在冷藏里！ 用平底不粘锅，放一点点大豆油，烧热后，将牛排一块一块的排 下去，用小火慢慢的煎，煎 到一面黄了，再煎另一面！全部煎好后，再放点黄油，烧化开后，将煎好的牛排放下去，在上面撒点味精，香葱，再喷点白酒(高度的)，这样一道家庭煎牛排就做好了！ ２、前面部分同上。就烧的时候，用炒锅，放入多点油，等油烧到１２０度时，将牛排放下去，慢慢的炸，记住这量的油温不能高，这不是真的炸，和酒店的划油同理。大约一分钟左右，牛排有八成熟时，捞出沥油。在锅里放生姜片４ 片、葱段６个，炒香后加入料酒、耗油、酱油、糖、味精和点水调匀，试好口味（最好有点偏甜的），再把牛排放下去，用小火慢慢炖一下，约一分钟。再用大火把汤汁收干，到剩一勺左右的汁时就可以出锅了！最后在上面撒点葱花就行了！ 你可以试试看，有问题再联系！