这个叫做餐饮服务食品安全监督量化分级，是国家食品药品监督管理总局在2012年出台的一个管理措施，目的是为了及时向社会公示餐饮服务单位食品安全监督量化分级情况，接受社会监督。
餐饮服务食品安全监督量化等级分为动态等级和年度等级。
动态等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况每次监督检查结果的评价。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。
年度等级为监管部门对餐饮服务单位食品安全管理状况过去12个月期间监督检查结果的综合评价，年度等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用A、B、C三个字母表示。
所以，鸡排店获得C等级，代表过去一年监督检查结果评级为一般。提醒店家要注意提高食品安全卫生条件了。同时也提醒食客这家店的安全卫生水平一般般，自己考虑好是不是在这里吃饭。
