食材
主料
嫩仔鸡
600g
番茄
100g
白萝卜
150g
辅料
料酒
适量
盐
适量
葱
适量
红米椒
适量
大蒜段
适量
蚝油
适量
胡椒
适量
鸡精
适量
豆瓣酱
适量
花椒
适量
熟白芝麻
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.嫩仔鸡半只洗净切块，加盐、料酒、姜丝和葱段腌制入味
2.红米椒切段，番茄切块备用
3.白萝卜切粗条焯水
4.将焯过水的萝卜条垫入干锅底
5.锅中放油七成热后下入腌好的鸡块炸至八成熟后捞出控油
6.锅中留底油，依次放入姜末蒜末、豆瓣酱、花椒和红米椒煸炒出香味
7.倒入炸好的鸡块翻炒一下
8.再加入切好的番茄与适量蚝油烧煮一小会儿
9.最后加入大蒜段，调入适量胡椒、鸡精炒匀并洒适量熟白芝麻即可倒入干锅
10.干锅番茄鸡要边煮边吃最美味了！垫底的萝卜条也超好吃！汤汁拌饭那更是一个爽哦！
小贴士
烧至过程中不要再加盐，因为豆瓣酱和蚝油都是咸的，不然太咸就不好吃哦！另外垫底的萝卜条用新鲜莴笋也一样好吃哦！
