活着的大闸蟹冷冻后可以吃，吃之前解冻即可，下面介绍做法：
准备材料：大闸蟹4只、面包糠适量、料酒2勺、盐1小勺、大蒜1头、食用油适量、小葱适量、鸡精1勺、白胡椒粉1勺
制作步骤：
1、大闸蟹解冻备用。
2、掀开盖，去掉内脏，剪掉肚脐，斩块。
3、蟹钳拍碎，加料酒、盐、鸡精、白胡椒腌制10分钟。
4、大蒜打成蒜蓉。
5、炒锅倒多一点油，放入大闸蟹炸至变色。
6、炒锅留底油，倒入蒜末和葱碎，熬至出香味儿。
7、面包糠倒到炒锅里继续翻炒，翻炒至面包糠变颜色。
8、倒入大闸蟹，翻炒至面包糠、蒜末、葱碎裹在大闸蟹上即可。
9、出锅前放一点小葱，装盘食用。
