一、首先回答你关于管制刀具的问题。
管制刀具包括如下：
(1) 匕首、三棱刀、三棱刮刀、半圆刮刀、侵刀、扒皮刀、羊骨刀、猎刀、弹簧刀；
(2) 刀体八厘米以上，带自锁装置或非折叠式的单刃、双刃尖刀；
(3) 武术用刀(能开刃的)、剑等器械；
(4) 少数民族用的藏刀、腰刀、靴刀；
(5) 其它可能危害社会治安的刀具。
凡符合下列标准之一的，可以认定为管制刀具：
匕首：带有刀柄、刀格和血槽，刀尖角度小于60度的单刃、双刃或多刃尖刀；三棱刮刀：具有三个刀刃的机械加工用刀具；带有自锁装置的弹簧刀（跳刀）：刀身展开后，可被弹簧或卡锁固定自锁的折叠刀具；其他相类似的单刃、双刃、三棱尖刀：刀尖角度小于60度，刀身长度超过150毫米的各类单刃、双刃和多刃刀具；其他刀尖角度大于60度，刀身长度超过220毫米的各类单刃、双刃和多刃刀具。
未开刀刃且刀尖倒角半径大于2.5毫米的各类武术、工艺、礼品等刀具不属管制刀具范畴。
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二、关于两个案例
都是治安案件，不构成刑事犯罪。违反的是《治安处罚法》。
（一）、在案例一中，如果拳打脚踢的程度构成了轻伤害以上，则构了成故意伤害罪，触犯的是《刑法》，但从你的描述中，推测被害人伤害程度并未构成轻伤害。
该行为触犯的是《治安处罚法》中，关于妨害公共安全和危害人身安全的有关规定。（如何处罚这里不详说，一会儿给你个《治安处罚法》的链接，自己看，一目了然。
（二）、案例二中，行为人属于扰乱公共秩序的行为，同样受《治安处罚法》调整。
《治安处罚法》链接：
http://www.gov.cn/ziliao/flfg/2005-08/29/content_27130.htm
希望对你有所帮助。
