腌制腊八蒜用什么醋比较好????

2020-04-28 美食 87阅读
腊八蒜]材料:
可密封玻璃罐一个 蒜头4、5个 米醋一瓶 作法:
1、将大蒜切头、剥皮后洗净沥干水分2、将控干水后的蒜瓣放入干净无油的玻璃罐,然后倒入米醋没过蒜瓣3、盖上盖子密封,存放于阴凉阴暗处约10天即可全部变绿建议:1、泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜,我在认识木瓜前从来没吃过也没见过,这个还是公公教的呢*^_^*过年的时候配着饺子吃真的很赞2、泡腊八蒜最好用紫皮蒜和米醋,紫皮蒜瓣小泡得透,蒜瓣硬崩瓷实,泡出的蒜脆香,没有的话普通大蒜也一样;米醋色淡,泡过蒜色泽如初,橙黄翠绿,口感酸辣适度,香气浓而微甜。3、蒜里面含有丰富的维生素,与醋酸结合有健提之功效,但吃多了会产生抗物酶,这就会让人精神疲惫4、我比较心急,泡了2天就捞出来,还没怎么变绿,如果不是像我一般心痒痒,泡十天再吃应该就绿透啦
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