和县的特色美食有以下几种：
1. 牛郎火腿：是和县传统名特产品，也是南京三大名火腿之一，以肉质细嫩、色泽红亮、香味浓郁而著名。
2. 筒子骨：是和县特色美食之一，以花椒为主要调料，配合其他多种天然香料，味道独特。
3. 河鲜菜丸：是和县著名小吃之一，以新鲜的河鲜制成，口感鲜美，营养丰富。
4. 高淳荞菜卷：是和县传统美食，以高淳荞面为主料，外层薄而松软，内馅多样化，口感鲜美。
5. 节骨眼：是和县的传统名菜，由米泔牛肉、荞面糕、笋片、木耳等精心搭配制成，味道鲜美。
6. 牛头面：是和县的特色面食之一，以牛肉、面粉等制成，口感弹牙，味道浓郁。
