橄榄油中出现絮状物是一种非常常见的现象，下面是一些具体的解释：
1. 橄榄油中的蛋白质。橄榄油中含有蛋白质，在某些情况下这些蛋白质会变性并聚集成絮状物。
2. 温度。橄榄油在低温下会凝固，随着温度上升，凝固的橄榄油会逐渐融化。如果储存的环境温度波动较大，橄榄油中的蜡质和脂肪酸等成分也可能会形成絮状物。
3. 储存时间过长。橄榄油在储存期间可能会受到空气、光照、湿气等因素影响，从而导致油脂氧化并产生反应。这些反应可能在橄榄油中形成絮状物。
4. 不同种类的橄榄油。不同种类的橄榄油中，保留橄榄果皮（皮油）的可能会出现较多的絮状物。而提取橄榄果汁的橄榄油（果汁油）可能会出现较少的絮状物。
结论：橄榄油中出现絮状物是一种正常现象，通常会影响外观但不会影响橄榄油本身的品质和口感。为了延长橄榄油的保质期和避免形成絮状物，应该储存在阴凉、干燥的地方，并尽量不要长时间储存。
