寿喜锅通常是由牛肉、海鲜、蘑菇、豆腐等众多食材组成，再以味淋、酱油、料酒等调味品来提升口感。如果没有味淋，以下是一些代替品的建议：
1. 酱油和白糖：将适量的酱油与少量白糖混合，与其他调味品搭配使用。
2. 甜面酱：将甜面酱加入到寿喜锅中，增加味道。
3. 米醋：在手头适量的米醋中加入一点糖，搭配其它调味品，为寿喜锅调味。
4. 香醋：加入适量香醋，增加酸味。
5. 柿饼：柿饼是一种天然的调味品，热水泡开后捣成泥，加入寿喜锅中。
总之，选择代替品的时候需要根据实际情况做出调整，同时需注意细心调味，让寿喜锅味道更美妙。
