空心菜是一种营养价值非常高的绿色蔬菜，它在夏季生长最为旺盛，因此适合在夏季食用。下面来分点说明。
1. 空心菜生长季节：空心菜的生长季节通常从5月开始，一直持续到10月底，其中尤以7至8月份的生长旺盛。
2. 夏季适宜吃空心菜：夏季天气炎热，人们往往食欲不振，而空心菜则是夏季最佳的营养补充品，既可以清热解暑，又可增加食欲和营养。
3. 空心菜的营养价值：空心菜富含蛋白质、钙、铁、胡萝卜素、维生素B和C等多种营养成分，在夏季适当食用不仅有助于身体健康，还可以预防一些疾病。
综上所述，空心菜在夏季是最适合食用的季节，能够满足人体所需的多种营养成分，对人体健康也有多种好处。
