苹果11使用不了搜狗输入法可能是因为以下原因：
1. 未安装搜狗输入法：首先需要在App Store下载并安装搜狗输入法，否则无法使用。
2. 系统版本过低：搜狗输入法可能需要在较高的iOS系统上才能正常运行。请确保您的iOS系统版本不低于11.0以上。
3. 输入法未启用：用户需要手动设置并启用搜狗输入法才能进行使用。在“设置”->“通用”->“键盘”中找到搜狗输入法并启用它。
4. 键盘权限设置：某些情况下，用户可能需要在设置中授予搜狗输入法键盘权限才能正常使用。在“设置”->“隐私”->“键盘”中找到搜狗输入法并授予权限。
5. 搜狗输入法有bug：搜狗输入法可能存在一些已知的bug，导致无法正常运行。用户可以通过升级搜狗输入法或联系技术支持来解决此问题。
综上所述，如果苹果11无法使用搜狗输入法，可以尝试按以上提示进行检查与调整。同时，也可以尝试更换其他输入法进行使用。
