1. 花甲是一种蚌类，需要特别注意存储温度以保持其新鲜度和生食安全性。
2. 如果花甲是新鲜的并在清洗后立即冷藏，则可以在冰箱里保存一晚。冷藏温度应在0-4°C之间。
3. 在冷藏花甲前，必须将其放到筛子上，并连续用淡盐水冲洗一两次，以去除多余的沙子和其他杂质。
4. 不要将花甲淹在水里或捆在一起，因为这会导致花甲窒息而变质。可以将花甲分开放置在蒸发托盘或层垫上。
5. 如果花甲被冷冻或已经过期，则不适合食用。因此，根据需要购买足量的花甲，并在烹饪前检查其新鲜度。
6. 最好在冰箱内测量温度，以确保达到所需的最低温度。如果冰箱温度不够低，则不能保证花甲的食品安全性。
7. 还要注意避免花甲与其他食品污染或交叉污染，以免引起食物中毒等健康问题。
8. 总之，只有存储在正确条件下，花甲才可以安全地在冰箱中保存一晚，确保新鲜且适合食用。
