炸食物不仅简单容易，而且口感美味。以下是居家在炸东西吃时需要注意的几点：
1. 确保炉具的安全性：在炸食物前，必须确保炉具处于稳定状态，同时要注意油品起火的可能性，避免火灾的发生。
2. 选择适合的油品：不同油种的烟点不同，最好选择高烟点的食用油，如花生油、玉米油等。此外，一次使用后的油品不能重复使用。
3. 控制油温：一般情况下，油温应该控制在150°C～180°C之间，否则会影响炸食物的质量。
4. 去除食材表面水分：炸食材前需要尽量去除表面的水分，否则在入油时会将鲜汁噼啪溅出，并产生大量水蒸气，影响炸制效果。
5. 炸制时间掌握：不同的食材需要的炸制时间是不同的，熟练掌握炸制时间可以防止过度炸制导致食材变老化或炭黑。
6. 合理控制摄入：虽然炸食物好吃，但会增加摄入的油脂和热量，因此不能常食，并且要适量搭配其他健康食品。
