煲仔饭是一道广东传统美食，以其香气浓郁、口感入味而深受人们喜爱。其中排骨煲仔饭更是最为常见的品种之一，在家中做一份排骨煲仔饭不仅简单易学，还能够充分满足家人的食欲。
制作排骨煲仔饭的步骤如下：
1.材料准备：300克大米、500克排骨、适量的葱、姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、盐、油；
2.大米洗净并浸泡30分钟，排骨洗净备用，葱姜蒜切成末备用；
3.锅中放入适量的油，加热后放入葱姜蒜末爆香；
4.放入排骨煸炒至变色，加入适量的生抽、老抽、鸡精和盐，继续翻炒数分钟；
5.将煸炒好的排骨倒入碗中，加入与大米相等的水淹没排骨，盖上盖子用大火煮沸；
6.水煮沸后调小火慢慢煮10-15分钟，看到大米慢慢变软时加盖，再焖5分钟左右即可；
7.将煮好的排骨与米饭倒入煲仔中，加少许的鸡汤烧开，然后用文火煮至米饭吸收足够的汤汁；
8.最后加入适量的葱花作为装饰即可食用。
以上就是制作排骨煲仔饭的简单步骤和注意事项。需要特别注意的是在煮大米时一定要慢慢的搅拌，防止大米糊底或者散开，同时也要掌握好火候，避免炒过头或者煮过头。若您跟随以上步骤操作，成功一定没问题！
