1. 观察外观：坏掉的腊肠通常会出现变色或挂点，有时还会出现发霉和腐烂的情况。如果你发现腊肠表面出现了这些问题，那么它很可能已经坏了。
2. 感觉质地：当你用手触摸腊肠时，正常的腊肠应该感觉有弹性，而且表面干燥。如果你触摸到的腊肠表面过于潮湿或黏稠，那么它就可能已经坏了。
3. 闻气味：一般情况下，新鲜的腊肠应该散发出淡淡的香味，而已经坏掉的腊肠则会有一股难闻的气味。如果你嗅到的是后者，那么就说明腊肠已经不适宜食用了。
4. 查看保质期：每种腊肠在包装上都会标明保质期，如果腊肠已经过了保质期，就不要再食用了。即使腊肠看起来很新鲜，也有可能会因为时间过久而变质。
5. 注意储存条件：合适的储存条件能延长腊肠的保质期。腊肠需要放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射或者潮湿。如果你的腊肠一直被放在高温以及潮湿的环境下，那么它就可能已经变质了。
