是的，蜜蜂会采集桂花的花蜜，以下是详细原因：
1.食性：蜜蜂是主要以花蜜为食的昆虫，而桂花的花朵中含有香浓的花蜜，因此蜜蜂也会到桂花朵中采集花蜜。
2.开花季节：桂花的开花期在8月至10月之间，在这个时间里，很多搜集蜜蜂也会到桂花树上采集花蜜。
3.花蜜成分：桂花的花蜜中含有大量的葡萄糖、果糖和蔗糖等，这些成分都是蜜蜂所需的营养素，可以提供能量给蜜蜂生活和工作。
4.重要产蜜树种：桂花是我国的重要产蜜树种之一，同时人们也将其作为观赏花卉栽植，因为花朵香气浓郁，色彩艳丽，夜间开放还可以吸引夜晚的蛾类等，成为人们喜爱的花卉之一。
综上所述，蜜蜂会采取桂花的花蜜，而桂花也是重要的产蜜树种之一，对于人类和自然都有着重要的意义。
