是的，刺身通常指的是生鱼片或其他海鲜的生食料理。下面是更详细的分点解释：
1. 刺身的起源：刺身起源于日本，是日本料理文化中的一种特殊技艺，它需要新鲜、优质的鱼肉和用夹子按照规则取出的鱼片。鱼肉部位不同，口感也会有所差异。
2. 刺身的食用方式：刺身是一道色香味俱佳的美食，可以搭配酱油、芥末、生姜等调料，以及各种蔬菜来提高口感的丰富性。通常在日式餐厅、海鲜自助餐厅等地方供应。
3. 刺身的健康功效：刺身中的鱼肉富含优质蛋白质，还含有多种不饱和脂肪酸、氨基酸及微量元素等营养物质，能够滋养身体，增强免疫力，降低心脑血管疾病的发生率。
总的来说，刺身的美味和健康功效让其成为了日本及全球的餐饮文化代表之一，但是由于生食品的特殊性，消费者需要注意到新鲜度和卫生安全等问题。
