螃蟹里褐色的糊状是其消化系统中的胃排出物，具体来说包括以下几个方面：
1. 螯肌：螯肌是螃蟹内脏和外骨骼的连接部位，通常呈深棕色，其褐色的糊状物是由于螯肌进行食物的初步消化后排出的。
2. 肠道：螃蟹的肠道比较简单，主要由直肠和盲肠组成，所以其发酵以及初步消化的作用有限。但是，在经过这段肠道后，螃蟹的食物已经变得更加细小，所以肠道所排泄的褐色糊状物也含有一定的食物碎片。
3. 胃腺：螃蟹的胃腺位于消化道的最前端，其内部分泌消化酶，能够在食物在通过时对其进行加工，使得其更容易被吸收、消化。因此，褐色糊状物的主要成分就是螃蟹胃腺分泌的消化酶以及分解出来的营养物质。
总之，螃蟹里褐色的糊状物主要来自于消化系统中的胃排泄物，包括螯肌、肠道和胃腺等部位所分泌的消化酶、分解出来的营养物质以及未消化完全的食物碎片等。
