松茸有以下几个原因造成贵价:
1. 采集范围和季节受限
松茸只在特定林地和特定季节下生长。目前国内采摘松茸的主要地区是东北三省和西南云南等地,因为需要光照、土壤和其他的环境条件,松茸的产量有一定限制。
2. 采摘工艺的复杂程度
由于松茸一般生长在露天下,采摘与别的菌类相比相对复杂。还需要了解松茸的标志性品质,例如泥土中的气味,以便确认茸的品质。这也导致了采摘松茸的谋生者们要付出更多的时间、精力和金钱。
3. 松茸营养与健康属性的益处
除了美味之外,松茸还富含维生素B群、蛋白质、多种微量元素和多糖等,具有抗肿瘤、降脂、补气养血等多种保健功效。同时,在中国文化中,松茸还被认为是高档菜肴和礼仪交际的重要内容。
4. 市场需求量与供应量的不平衡
松茸对于消费者而言是一种奢侈品,因为其供应量相对较少、需求量较高。很多人愿意花费高价购买品质好的松茸,即便在市场上其他菌类价格稳定但是松茸仍旧持续上涨。
5. 拍片抬价和欺诈成本
在典型的行业整合和有限的产出下,有不良商家通过升级低品质松茸向消费者甚至是批发客户拍片,相当于将大块的松茸分割。然后他们会通过在木棍上增加高价格的木头来获取更多利润。到了终端消费者手中,他们可能并不知道自己买到“被砍成薯条”的松茸,以至于还在价值1万元以上的情况下购买到假货。