康师傅香锅牛肉面属于干拌面。
1. 外观上，干拌面的汤汁不多，面条干燥，康师傅香锅牛肉面就没有汤汁，酱汁和配料和面条分开。
2. 干拌面的质地比较硬，康师傅香锅牛肉面和其他干拌面一样有嚼劲，它是以非油炸方式依据“拉、捶、切、晾、焯、烘”特制而成。而汤面普遍做法是用油炸面条，使得面条口感柔软。
3. 干拌面的食材通常切成丝或小块，和面条混合在一起，相对来说更方便携带，在路上或户外活动会更受欢迎。而汤面则需要配上汤匙和碗，较为麻烦。
因此，康师傅香锅牛肉面具备以上干拌面的特征，可以明确判定为干拌面。
