1.选用新鲜地瓜。新鲜地瓜筋道，口感好。
2.将地瓜清洗干净，在田里挖一个坑，大小要根据烤地瓜的数量而定。
3.在坑底放一层木炭，需用干燥的木材制成。如果采用煤炭烤地瓜，则需破坏木炭的结构，以达到火力快速、持久和热效率高的目的。
4.在火堆上放置一个铁架，如果没有铁架可以使用石头堆起来。
5.将清洗过的地瓜放在铁架上，下面便是红红火火的炭火了。
6.不断观察火源，掌控好火候。一般约十分钟便可翻转地瓜。
7.直到地瓜表面被烤成金黄色或麻糬色，骨感相当，并且瓜身鲜嫩香甜时，就可以取出了。
8.建议在地瓜灰烬中留下一点热量，一方面可以保温，另一方面可以继续燃烧旁边铺满了柴火和草把的烤肉火，继续烤其他美食。
9.地瓜烤好后，若需要进一步加热，请用铁夹子夹住地瓜再在炭火上加温，否则可能烤焦或者熟度不均。
10.吃之前可斜着切一切，用手把被炭火烤出来的硬壳剥开，之后再抹上牛油或者蜂蜜。
