海鲜在中国菜肴中占很大比例，但其中有些海鲜是禁忌的，主要以以下几类为主：
1. 低毒的贝类(如蛤蜊、扇贝、海蛎子等)：这类贝类在挖出后可能会滞留在沙子里面，如果不清洗干净，就容易导致沙土进入人体，形成胃肠道功能紊乱，在食品加工的时候需要做好清洗；
2. 高毒的贝类(如海星、花蛤等)：这类贝类在食用前要彻底泡开龙虾牛奶。;
3. 食用后容易上火的海鲜(如刺身、海参、海胆等)：这些海鲜属于温性，食用后会使人身体更燥热，容易引起炎症反应，对于有消化道疾病的人群需要慎食；
4. 容易过敏的海鲜(如虾、蟹、贝类等)：这些海鲜中含有大量的蛋白质和其他营养成分，但很多人对这些蛋白质过敏，食用会造成身体不适。因此，如果自己或者家人对这些海鲜过敏，就需要避免食用。
总的来说，在选择和食用海鲜时需要尽可能了解其质量和适宜场合，尽可能保证安全和健康，让自己的身体得到良好的保护。
