总的来说，使用陶瓷碗进行空气炸锅有一些风险和限制。以下是详细解释：
1. 可能会破裂：大多数陶瓷碗具有不同的抗热程度，因此在空气炸锅中使用陶瓷碗时需要尤其小心。如果碗的抗热程度不够高，或者过度加热，可能导致碗破裂。
2. 抗热较差：相对于其他材料，例如金属或玻璃，陶瓷碗的抗热程度较低。当碗长时间暴露在高温下时，它可能会变形、出现裂缝甚至是碎裂。
3. 食物品质：如果您确实可以使用陶瓷碗进行空气炸锅，需要注意食物品质问题。陶瓷碗的表面是粗糙的，很难做到完全无油和无粘的趋势。油渍和食物残渣可能会在表面集聚，这影响到食物的口感。
4. 粘性和清洁问题：使用陶瓷碗会让锅里面变得比较容易粘附食物，同时要进行清洁也会被限制。陶瓷碗不能在洗碗机中清洗，也很难被用刷子或其它清洗工具彻底清洁干净。
综上所述，虽然陶瓷碗可以作为一种临时的替代品来使用空气炸锅，但不建议长期使用。如果您希望在长时间内从事空气炸锅烹饪活动，可以购买专门为此设计的耐热、高质量材料的容器或烤盘。这样可以确保烤出美味、无冒险和不影响健康的食物。
