春天是采摘野菜的好时节，因为此时大自然的万物开始苏醒，各种野菜也开始抽出新芽，呈现出嫩绿的色彩。以下是一些春季常见的野菜：
1.苦菜：营养价值高，可做成时鲜苦菜汤、苦菜炒蛋等美食。
2.菠菜：富含铁质和维生素C，可做成菠菜汤、菠菜炒蛋等菜品。
3.油麦菜：富含蛋白质、维生素和微量元素，可做成凉拌油麦菜、炒油麦菜等菜品。
4.蒲公英：除了绿叶可以做成饺子馅，其他部分也能吃，如根和花可以做成凉拌蒲公英等菜品。
5.野蕨菜：含有丰富的维生素、蛋白质和钙质，可做成野蕨菜炒肉等美食。
6.嫩黄韭芽：鲜嫩可口，含有大量的维生素C和矿物质，可做成韭芽炒蛋等菜品。
7.金针菜：富含蛋白质和维生素，可做成金针菜炒蛋、水煮金针菜等美食。
8.马齿苋：含有丰富的纤维素和维生素C，可做成马齿苋炒肉、凉拌马齿苋等菜品。
9.荠菜：富含维生素和矿物质，可做成荠菜炒肉、荠菜饺子等美食。
10.香椿：含有大量的维生素和矿物质，可做成香椿炒鸡蛋、香椿豆腐等菜品。
