1.原因：牛油果成熟后，内部的酵素分解脂肪，会产生乙烯气体，导致果皮逐渐变软并颜色转红。
2. 颜色发红不代表一定坏了，而是因为成熟后，牛油果颜色本来就会慢慢变红。所以，只有当牛油果变质、产生霉点或质地变软、味道变异时，才说明牛油果坏掉了。
3. 如果不确定是否安全食用，可以检查它是否有明显的划痕或破损，还要闻一下有没有异味。如果味道变馊，建议不要食用。
4. 可以根据牛油果的质地判断其可食性。如果牛油果摇晃时感觉内部空洞，表明它已经过熟或腐烂，不宜食用。如果牛油果质地坚实、且稍微挤压后略有弹性，则说明它还可以安全食用。
5. 建议尽快食用新鲜的牛油果，因为即使没有发红，也会随着时间流逝而逐渐变软和变质，影响口感和食用效果。
