1. 选择成熟的西柚：成熟的西柚果肉甜度较高，口感更顺滑，苦味会相对减少。
2. 切除白色部分：切开西柚后，用刀沿着果皮和果肉的连接线处，将白色薄膜部分切除，因为这部分含有苦味物质。
3. 加入一些糖：将西柚片放在碗中，撒上一小勺白糖，翻动片使其均匀裹上糖，糖能中和苦味。
4. 处理柚子皮: 将柚子皮削下来清洗几遍，再炒制两分钟即可。柚子皮炒制后甜味更浓郁，有助于中和柚子忌口的排异感。
5. 泡水：将切好的西柚放入加入山泉水的杯子中，加压盖（不让柚子浮出水面），放入冰箱冷藏1-2小时，这样可去掉其多余的苦涩味。
6. 排除种子：避免吃下西柚内的种子，这些种子中也带有一些苦味。提前将西柚切好，挑掉种子。
