1. 姜茶与葱白的功效：红糖姜茶加葱白可有效祛寒暖胃、预防感冒、治疗咳嗽等症状。研究表明，姜含有丰富的生姜酚和姜辣素等物质，可以提高人体免疫力，预防感冒；葱白含有果胶和矿物质等成分，可以帮助促进消化和吸收，同时还有利尿和抗菌等功效。
2. 蒜白替换的可行性：从功效上来说，蒜与姜有着相似的保健作用，能够预防感冒和增强免疫力。蒜头中含有的生物活性成分，如大蒜素和硫化合物，具有很强的抗氧化、抗菌和降血脂作用。而蒜的白色部位，也就是蒜白，可以起到杀菌排毒和预防血管硬化的作用。因此，在红糖姜茶中替换葱白为蒜白是一种可行的方案。
3. 注意事项：在替换葱白为蒜白时，应该注意适量控制，因为蒜的味道和香气较重，如果用量过多容易影响口感。此外，蒜也可能会影响口腔和胃肠道的微生态环境，并导致口臭等不良反应，所以在食用前最好腌制一段时间或烹调熟透。最后，如果你有特殊病史或对某些食材过敏，请在食用前咨询医生的建议。
