蛎虾，又称一字龙虾、头尾蝉虾等，是一种很特别的虾类，下面分点回答：
1. 外形特征：蛎虾的体长约30厘米左右，身体呈红棕色，触角短而且扭曲，后身呈圆锥形，尾部伸出很远，故得名“一字龙虾”。
2. 产地：蛎虾分布在南北半球赤道附近的海域，多见于太平洋的菲律宾、印尼、澳大利亚东北部等海域。
3. 食用价值：蛎虾肉质细嫩，口感鲜美，肉厚实，营养丰富，不仅可以烹饪成各种美食佳肴，还具有较高的营养功效，如含有丰富的蛋白质、钙、磷等元素，对人体健康有益。
4. 捕捞方式：蛎虾又属于深海虾类，捕捞难度较大，通常以深海拖网被捕捞出来，每年捕获的数量也非常有限。
5. 历史传说：蛎虾在中国古代也有一定的历史传说，在《封神演义》中就曾提到过“一字龙”，据说是由古代大禹所驯化而成，因此在很多古代文献和食谱中也都有涉及。
