作为肯德基楼面经理，需要干许多不同的活。以下是具体的分点回答：
1. 监督员工工作：经理需要监督员工的工作表现并确保他们准确无误地执行任务和遵守公司政策。
2. 协调员工的工作以满足业务需求：经理需要制定并协调员工时间表，以确保店内所有人员都有明确的工作职责，并根据业务需求及时更新时间表。
3. 管理库存：经理需要管理肯德基立即食品、商品和订购清单，并与供应商进行沟通和交流，确保库存水平满足需求。
4. 确保店面安全和清洁：经理需要检查所有区域以确保店面的安全和卫生状态一直保持最佳状态，并指导员工在适当时候进行清洁和维护。
5. 招募和培训新员工：经理需要招募和培训新员工，确保他们能够胜任各自的岗位，并且向其传达公司文化和价值观。
6. 处理客户投诉：经理需要与客户积极沟通，对任何投诉予以及时处理，以确保客户对肯德基的品牌总体印象和信任。
7. 领导的角色：经理也需要提供包括指导、培训、激励和评估在内的领导力，以确保员工保持高水平的工作表现并促进他们的职业发展。
