香蕉皮是指香蕉果实的外皮，通常是黄色或绿色的，有时候也会有斑点或黑色斑点。它是果实保护自身不受损伤和外界环境影响的重要组成部分。
具体来讲，香蕉皮由以下部位组成：
1.表皮层: 与空气和水分接触，具有保护果实的功能。
2.皮线层: 由细胞壁增厚而成，增强果实的抗压性和刚性。
3.下皮层: 主要由细胞质和液泡组成，在保护果实的同时还能吸收水分和营养物质。
4.顶芽: 香蕉果实顶部的小块组织，作为果实生长的起点。
总体来说，香蕉皮在香蕉的成长发育、内部结构和外观特征方面都扮演着重要的角色。同时，它还可以被用于制作食品和烹饪材料，如香蕉皮酱、香蕉皮茶等。
