1. 蛋黄酥的成分主要是低筋面粉、糖、油脂、蛋黄等。其中油脂含量较高，容易受热而变质，因此在保存时需要注意。
2. 常温保存：如果蛋黄酥在未打开包装的情况下，可以放置在密封的容器中，放置在阴凉（不超过25℃）干燥的地方。注意不要将蛋黄酥放置在阳光直射的地方或者潮湿处。但是，由于蛋黄酥中含有蛋黄等易感受微生物污染的成分，长时间放置在常温下容易导致细菌繁殖，从而降低食品质量和安全性。
3. 冷藏保存：打开包装后，建议将蛋黄酥放在冷藏室内（2℃~8℃）保存，可以延长其保质期。同时，建议采用真空包装的方式进行保存。
4. 冷冻保存：如果需要长时间存储蛋黄酥，建议选择冷冻保存。将蛋黄酥放入密封袋中，压出气体后密封，随后放入冰箱内进行冷冻保存（-18℃以下），可以保存6个月以上。
5. 总体而言，如果想要享用新鲜的味道和口感，建议尽快食用。同时，在存储蛋黄酥时，除了选择不同的温度控制方式外，还应该注意避免与异味食品放在一起，以免造成异味污染。
