小辣椒是一种常用的调味品，也常用于烹饪中。下面是小辣椒的烹饪方法：
1.烤辣椒：将小辣椒放在烤盘上，用高温烤箱或烤架烤5至10分钟，直到其表面变黑，然后取出切成小块，即可做菜。
2.爆辣椒：将小辣椒切成碎末，放入热锅中炒，加入适量的油和盐，炒至其变色，放入其他食材即可。
3.炒青椒虾仁：将小辣椒、青椒和虾仁一起放入热锅中翻炒，加入适量的盐和酱油，炒几分钟即可出锅。
4.拌凉菜：将小辣椒切成细丝，加入蒜末、醋、盐、糖等调料，与其他蔬菜混合拌匀即可。
5.红油豆腐：将小辣椒撕成小块，加入花生酱、香油、盐等调味料一起翻炒，然后加入切好的豆腐块翻炒，即可出锅。
6.麻辣烫：将小辣椒、花椒、姜等调味料放入高汤中煮沸，之后再加入食材，如牛肉、羊肉等，烫熟即可。
总之，小辣椒可以用来增添菜肴口感和味道，可以根据不同的烹饪方法进行不同的搭配与烹饪。
