经济作物指的是人们种植、采摘、加工、销售用于生产和消费的植物、动物或其产品，是农业和工业生产中重要的物质资源。以下是关于经济作物的具体分点回答：
1. 经济作物包括哪些品种？
经济作物包括粮食作物、经济作物、蔬菜、水果、茶叶、烟草、棉花、丝绸、麻类、油料、糖料、木材、草原等。
2. 经济作物的作用有哪些？
(1) 提供食品和衣物：粮食作物、棉花、麻类等可提供人们食品和衣物。
(2) 促进经济发展：经济作物是各国经济发展的重要组成部分，如烟草、红酒、咖啡等的销售收入对经济增长有极大的贡献。
(3) 改善生活质量：许多水果蔬菜富含维生素、矿物质等营养物质，对人们的健康非常有益。
(4) 生态保护作用：经济作物也可以用于土地保护、植树造林等生态建设工作，如油茶、桉树、松树等。
3. 经济作物的种植和加工技术有哪些？
(1) 种植技术：种植技术主要涉及育种、土壤改良、施肥、防治病虫害等方面。
(2) 加工技术：加工技术是经济作物加工制成相关产品的过程，如咖啡豆的烘焙、茶叶的加工等。
4. 经济作物的市场前景和政策支持有哪些？
(1) 市场前景：随着人们生活水平的提高，对营养和品质的需求也越来越高，经济作物作为重要的消费品和原材料，其市场需求不断增长，具有广阔的发展前景。
(2) 政策支持：各国政府通过制定优惠政策鼓励农民种植经济作物，并且针对一些高端产品实行税收减免等优惠措施，以促进经济作物的发展。
