开麻辣烫店需要准备以下东西：
1. 食材：麻辣烫的食材包括肉类、海鲜、蔬菜、豆皮等，在采购时要保证新鲜、质量好。
2. 调料：麻辣烫必不可少的调料有花椒、辣椒面、豆瓣酱等，还需要酱油、蒜泥、姜片等增加口感。
3. 炉具：麻辣烫需要专门的炉具进行烹饪，通常有电磁炉、热水炉、火锅炉等。
4. 餐具：需要准备盘子、碗、筷子、勺子等，可以考虑使用一次性的环保餐具。
5. 店内装修：店铺装修要体现出麻辣烫的风格和特色，同时要注意卫生、舒适、整洁。
6. 前台设备：需要考虑收银机、点菜软件、POS机等设备，以便管理餐厅财务和订单等。
7. 店员培训：需要给员工提供麻辣烫的制作工艺和服务技能培训，以保证餐厅的品质和服务水平。
8. 市场宣传：开业前需要进行针对性的市场宣传和推广，包括网上和线下渠道，以增加知名度和吸引顾客。
