1. 水果和蔬菜：水果和蔬菜是低胆固醇的绝佳食物，因为它们含有高纤维、低脂肪和低热量。尤其是绿色的叶菜类蔬菜，如菠菜、甜菜等，对降低胆固醇水平特别有效。
2. 全谷物类食品：全谷物类食品含有丰富的纤维和支链氨基酸，可以帮助降低胆固醇水平。选择包括燕麦、全麦面包和米饭，以及铁杆伙伴－豆类等食品。
3. 坚果和种子：坚果和种子以它们富含的不饱和脂肪酸而知名，这些脂肪酸可以帮助防止心血管疾病和降低胆固醇水平。
4. 鱼类：鱼类是富含Omega-3脂肪酸的重要来源，可以降低胆固醇水平，减少心脏病和中风等危险疾病的发生。
5. 蓝莓和草莓：这些水果含有丰富的抗氧化剂，可以降低胆固醇水平并防止动脉粥样硬化。
6. 蘑菇：蘑菇含有β-葡聚糖和三萜类化合物，这些成分可以降低胆固醇水平并增强免疫系统。
7. 酸奶：酸奶含有乳酸菌和益生菌，可以降低胆固醇水平，并增强消化系统的功能。需要注意控制糖分的摄入。
