切换稳定版和开发版，是否会清除数据，主要取决于具体的操作和设备情况。以下是可能遇到的几种情况：
1. 切换到开发版仅作为更新
如果您当前正在使用的是稳定版，且切换到开发版时选择了更新，则不会清除数据，因为系统会直接覆盖原有的系统文件。
2. 切换到开发版需要进行刷机操作
如果您想要将设备从稳定版切换到开发版，但需要进行刷机操作，则大部分情况下会清除数据，因为刷机过程中需要清空设备内所有数据才能安装新版本系统。
3. 不同的设备厂商可能存在差异
不同的手机厂商可能采用不同的系统升级方式，因此其对数据是否清除也可能存在差异。有些品牌的切换开发版并不会清除数据，但有些品牌则需要清空数据。
综上所述，切换稳定版和开发版时是否会清除数据取决于具体操作和手机厂商的品牌等因素。为了防止数据丢失，建议在操作前备份重要数据。
