手机开发版和稳定版都是指手机操作系统的不同版本。它们之间的区别如下：
1. 开发版：主要面向开发者，作为一种尝试新功能的平台。
2. 稳定版：则作为一个相对可靠和成熟的操作系统版本，向正式用户发布。
3. 时间：开发版往往比稳定版发布得更早，因为这些最新的功能需要在内部测试后才能在稳定版发布之前进行。
4. 功能：开发版通常具备一些新的而不完善的功能，可以包含启用但未经批准的危险API或实验开发工具。
5. 更新：开发版通常更新比较频繁，以便开发人员可以快速迭代和修复错误;稳定版通常更新周期会更长，以方便生产和发布环境下的部署和稳定性。
6. 安全性：由于开发版存在安全漏洞，建议只用于测试而非日常使用。然而，稳定版被广泛认可为有着更高级别的安全性防范，适合正式使用。
7. 总体来看，开发版是一个不断更新、科技感十足的提供给开发者的预发布版本，稳定版则是接受了开发者反馈并进行了充分测试的更加成熟、可靠的版本，适合正式应用并进行长期运维。
