可以一起烹饪。以下是几点理由：
1. 风味搭配好。菠菜口感软嫩，而蘑菇则带有微甜香味和口感鲜美，两者搭配在一起，能够准确地调节食物的平衡度、咸淡等诸多要素，更能激起人们的味蕾。
2. 营养方面丰富。菠菜和蘑菇的营养价值都非常高。菠菜富含铁、钙、维生素C等健康元素；蘑菇则是非常好的植物性蛋白质来源。同时还有不少不同的氨基酸、重要微量元素等等。
3. 烹饪方法比较灵活。菠菜和蘑菇的烹饪方式有很多种类，如干煸、炖、炒等等。因此，将两者搭配在一起也可以依据自己的喜好和需求来进行自由调整，根据不同场合来选择不同的烹饪方法，满足个人需要。
总结：菠菜和蘑菇都是营养价值非常好、味道美妙的食材，可以一起烹饪。更多的是在搭配上有很大的灵活性，需要我们根据自己的口味和需求来进行适当的调整。
