1.大米：是一种具有重要经济和营养价值的主食作物。具有多种品种和颜色，可以根据品种不同分为粳米、籼米等类型。根据粉质特点，可以分为粘米、非粘米。
2.小米：是一种很受欢迎的杂粮，富含淀粉、蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等，有助于增加人体对营养的吸收和提高身体免疫功能。
3.糯米：是一种具有胶质特性的米种，通常用于制作甜点或糯米饭，在饮食文化中得到广泛应用。
4.黑米：富含花青素，是天然的抗氧化剂，可预防血管老化和疾病。同时也有改善皮肤色素沉着和增强记忆力的效果。
5.红米：减少胰岛素分泌、降低血糖水平、增强心脏功能、提高机体免疫力，还有抗衰老的功效。
6.糙米：相比白米，糙米的营养价值更高，富含维生素B1、B2、B6、钙、铁等。
7.香米：不仅可以作为食物，还可以进行芳香提取，是调味品的原料之一。
8.圆米：比普通的大米颗粒更圆，煮熟易糊，常用于做米粉或点心。
9.水稻花粉米：一种由日本培育的新型米谷，具有多项优异的特性和营养价值，成为日本米类产品市场上的新宠。
10.荞麦米：不含麸质，富含蛋白质、维生素B、钾和镁等营养素，对减肥和血管保健都有很好的效果。
11.棕玉米：外观呈深棕色，口感有一些弹性，营养更加均衡，富含纤维素和抗氧化剂。
12.岳底早苗米：是湖南岳阳地区的一种传统农产品，在外形、口感和营养价值方面都具有独特的特点。
13.春川米：主要产自韩国春川市，以其甜美的口感和清香的香气著名于世。
14.炭火烤米：一种源于高加索山区的传统美食，采用特殊的烤制方法和原料选择而成，具有浓郁的炭火味道。
15.吉品米：产自中国贵州的一种稻米品种，以其低胆固醇、无杂质、口感好、营养价值高而闻名。
