煮羊肉时是否需要加入大料这个问题，其实并没有一个确定的答案，因为这要根据个人口味及个人偏好来定。但是我们可以从以下几个方面来分点回答这个问题。
1. 羊肉的风味
羊肉本身是一种比较有味道的肉类，所以它会更适合搭配一些具有香气的调料，如花椒、八角等。
2. 大料的特点
大料的味道较重，略微有苦味，加入炖菜中可提鲜和降腥，使肉质更加软烂。而且大料还具有驱寒暖胃的功效，非常适合寒冬季节的菜肴。
3. 口味选择
如果你喜欢带有特色的菜肴，可以尝试加入大料；如果你对于大料不太了解或者舌头比较敏感，反感苦涩味道，可能就不太适合加入大料。此外，在炒菜时可能不用加入大料，因为它的味道容易过重。
总之，对于煮羊肉是否加入大料，根据个人口味和需求而定。如果想尝试使用大料的效果，可以逐渐增加用量，寻找适合自己味蕾的配比，然后根据口感调整。
