陕西黄柏塬是一座著名的旅游景点，每年都吸引着大量的游客前来观光旅游。对于黄柏塬几月去最好，应该根据以下几点来考虑：
1.气候条件
黄柏塬位于陕西省渭南市，属于温带半湿润大陆性气候，夏季炎热多雨，冬季寒冷干燥，年平均气温为12℃左右。因此，最适合去黄柏塬的时节应该在春秋季节，即3-5月和9-11月。
2.景点开放时间
黄柏塬的开放时间一般是从早上8点到下午4点，因此游客需要注意时间安排，避免错过游览时间。另外，在中国的重大节假日如春节、国庆节等期间人流量较大，游览体验可能会受到影响，可以选择避开高峰时段去。
3.植被季节
黄柏塬是以万亩黄柏林而著名的风景区，每年的7-8月正是黄柏开花的季节，此时来到黄柏塬，可以欣赏到黄柏的迷人风景。
综上所述，最适宜去黄柏塬的时候应该在春秋季节，特别是4-5月和9-10月份。但如果想看到黄柏枯叶美景，可选择11-12月份。
