存储冬枣时需要注意以下几点：
1. 清洗：将冬枣清洗干净，去除表面浮尘和杂质。
2. 晾干：将清洗好的冬枣晾晒至表面干燥。
3. 防霉：冬枣在存放的过程中容易受到空气潮湿的影响而产生霉变，因此需要控制存储环境的湿度。可在储存箱内放置干燥剂，或用食用纸巾包裹冬枣，阻止水分进入。
4. 避光：冬枣因含有大量果糖和葡萄糖，遇光易化学变化，出现分解、色变等现象。所以，储存冬枣时应避光，避免直接暴晒阳光。
5. 储藏温度：冬枣的储存温度建议在5℃-10℃之间，避免过高的储存温度导致冬枣发酵、变质。
6. 储存时间：冬枣的保质期通常在半年左右，因此要在此期限内尽快食用。
7. 定期检查：储存冬枣时需要定期检查，如发现发霉、变质等情况及时处理，以免蔓延影响其他冬枣。
