1. 去除表面的杂质：将羊肉用清水冲洗，轻轻揉搓，去除表面的杂质和血液。
2. 剃毛：用刮刀或刮胡刀等工具剃去羊肉表面的毛发。
3. 食品添加剂：在清洗羊肉时，可以添加一些食品添加剂，如食盐、食醋、生姜等，可以起到去腥除膻的作用。
4. 剁打：将羊肉放在硬物上，用筷子或擀面杖等工具轻轻地敲打羊肉，使羊肉的细胞破裂，排出其中的血汁。
5. 浸泡：将羊肉放入清水中浸泡30分钟左右，然后取出来晾干或用纱布轻轻擦拭，去除残留的血污。
6. 锅烫：将羊肉放入开水中焯烫几分钟，然后捞出来用清水冲洗。
7. 按部位清洗：肉里、外分别清洗，骨、肥肉、瘦肉分开清洗，更彻底地清除细菌。
8. 可以加入一些去膻粉或草木灰，去除膻味的同时还可以消毒。
9. 使用专业洗肉机，可以更加方便快捷地清洗羊肉。
