1. 咯吱碎是一种经典的中国小吃，以锅巴为主要原材料，口感酥脆，味道香甜可口。
2. 锅巴是将米饭或面饼干煎炸而成，因此咯吱碎有时也被称为炸米锅巴。
3. 将锅巴敲碎成小颗粒后，与一些调料混合搅拌，包括花生酱、糖、盐、辣椒粉等，使其味道更加鲜美。
4. 咯吱碎通常被作为下酒菜或助消化菜肴，在餐桌上极受欢迎。
5. 除了原味咯吱碎外，还有一些变种口味的咯吱碎，例如巧克力口味、奶油口味、咸味等，都可以根据个人口味选择。
6. 咯吱碎的制作简单，但是需要注意控制炸锅温度和时间，否则会影响食物质量。
咯吱碎是什么
