梭子蟹是一种非常美味的海鲜，而且营养价值也很高。如果想要蒸熟梭子蟹，需要掌握恰当的蒸煮技巧和时间。以下是蒸梭子蟹的时间和技巧：
1.首先，选择新鲜的梭子蟹，在购买之前最好能够挑选质地硬实、触感有弹性的螃蟹。
2.在蒸制的时候，先将螃蟹进行清洗和处理，去除表面的杂质和牙刺，极大提高口感。
3.之后将锅中加入适量清水，放置蒸架，然后将准备好的梭子蟹放置在上层；
4.开火，倒入适量大米酒、生姜、葱等等调料提升其风味，然后把蒸锅盖紧并开始蒸煮。
5.蒸的时间与火候也非常重要，蒸制时间以二十分钟左右这个时间比较合适,不过根据火力大小掌握时间以及视螃蟹的大小相应调整时间，如果太短，则会使蟹肉未完全熟透，如果太长，则会导致蟹肉过于干瘪，口感变得很硬。
6.最后，在出锅之前，可以在蒸制的水中加入少许盐和胡椒粉调味，让味道更佳。
总之，掌握好以上这些基本技巧，大概十五到二十分钟左右即可蒸熟梭子蟹。
