北方葡萄树是一种耐寒的果树，但在严寒的冬季，仍需采取一些措施以保护其生长和发展，如下：
1. 做好防风固根：采用电影覆盖、玻璃管隔离、加固圈条等方法，防止树根被冻坏。
2. 施肥补水：适当给葡萄树浇水并在地面覆盖厚厚的秸秆或稻草，帮助树木保湿。同时，可以进行营养补给，使其度过严寒时期。
3. 剪枝管理：去除病、虫枝，可以减少吸收养分和消耗能量，以保证横向和垂直上的分支分布均匀。
4. 保温覆盖：利用塑料膜或无纺布等覆盖整棵葡萄树，起到保温、遮阳、防雨、防霜冻的作用。
5. 冰袋冻战：将塑料袋装上些许水，先置于室温下定型，然后悬挂到葡萄枝丫上，形成冰棱结构，从而使植物获得更高的温度。
以上是北方葡萄树过冬的五个方面措施，有助于保护葡萄树的生长，增加它们的抵抗能力。
