葡萄有酒解酒的作用，但「酒解酒」这句话需要具体来看待。
首先，我们需要清晰明白什么是「酒解酒」。一般来说，指的是继续饮用小量酒精，以此缓解或消除酒后不适症状。
接下来，回答葡萄是否有酒解酒作用的问题：
1. 葡萄中含有天然的多酚类物质，如原花青素、白藜芦醇等，这些成分在维护人体健康方面起到了很大的作用，包括抗氧化、防衰老、调节血糖等。在饮酒过量导致酒后不适时，这些成分可以起到一定的辅助缓解作用。
2. 葡萄有大量的水分和纤维素，可以促进代谢，增加饮酒后身体中的排泄速度，加快酒精的消耗和代谢，进而减轻酒后不适的症状。
但是，需要注意的是，葡萄培育过程中可能会使用农药、化肥等对人体有害的物质，因此建议食用时要选择有机葡萄。
最后，需要强调的是，葡萄作为解酒的方式并非最有效的方法，还是以饮水、吃清淡易消化的食物等为主。酒后需要注意适量饮用，切勿过量，以免对健康造成损害。
